第32章 清静日子

  蒸完酒的第三天，王知还把最后一坛酒稳稳地搬进了后院的地窖。

  这地窖是他前些日子一锹一锹亲手挖出来的，不大，也就三尺见方。

  窖底铺了细沙，踩上去乾爽鬆软；四周的土墙夯得结实平整，顶上架了厚木板，又厚厚地盖上一层干稻草，既隔温又防潮。

  掀开木板的瞬间，凉丝丝的土腥气混著淡淡的酒香扑面而来，感觉特別清爽。

  他轻手轻脚地把酒罈搁在沙地上，坛口早就用泥封死了，坛身上贴著一张纸条，字写得朴素，清清楚楚地写著：贞观九年四月初七，糯米原浆。

  地窖里一共放了四坛酒，各有各的用处。

  头道原浆度数最高，入口又冲又香，回味悠长，是留给自己平时小酌的。

  他一向懂得节制，从不贪杯，每天浅尝一两杯，解乏安神，又不伤身体。

  还有一坛，早就让程家兄弟带回卢国公府了。

  剩下的两坛也有讲究：二道酒口感绵软温和，度数偏低，是特意为李夫人准备的。

  早些时候听李质说起，他母亲身体有气疾的毛病，受不得烈酒刺激，这温润的糯米酒热过之后小酌，正好能暖身驱寒、让身体舒服些。

  最后一坛是用酒糟拌上新米，二次发酵蒸馏酿成的，度数最低，入口微甜有回甘，就算是平日不喝酒的人，浅尝几口也不会伤到脾胃。

  王知还蹲下身，伸手挨个轻轻拍了拍酒罈。

  这些陶坛是他特意去村东头刘老窑家挑的，坛壁薄，釉色亮，敲起来声音清脆。

  刘老窑知道他是要酿酒藏酒，说什么也不肯收钱，最后他硬塞了两斤自家新下的鲜蛋，才算是领了这份人情。