第28章 红烧肉

  三人走进院子，枣树下有几只猫狗蜷著，睡得正沉。

  阿黄四脚朝天摊开在地上酣睡，小黑把自己团成一小团缩著，两只狸花猫互相依偎著叠在一起，晒著温暖的太阳，模样慵懒又可爱。

  程处亮看得心里喜欢，快步走过去蹲下，想伸手摸一把阿黄。

  阿黄只是懒懒地掀开一只眼皮，打了个哈欠，又闭上眼睛睡死过去，弄得程处亮手停在半空，上不去下不来，颇为尷尬。

  程处默没心思逗弄猫狗，走到鸡圈边看了片刻，开口道：“院里这群鸡换了新毛，毛色比之前鲜亮不少。”

  “连著餵了两个月蚯蚓，天天吃蛋白质，营养跟上了，长得自然好。”

  王知还笑著回答。穿越过来半年，有些现代说话的习惯，终究是改不掉。

  他转身走进灶房，端出两碟凉拌小菜，蒜泥黄瓜、麻酱茄子，都是院里现摘的时令青菜，清爽解腻。

  “二位先坐，红烧肉马上就好。”

  灶上的五花肉已经燉了许久。先焯水撇乾净血沫，晾乾后下锅煎到四面焦黄，再加黄酒、酱料和清水，大火烧开转小火慢燉，一直燉到肉质酥烂。

  临出锅前撒上少许蔗糖，糖汁化开裹住肉皮，凝结成一层透亮的焦糖色。

  王知还端著砂锅走出灶房，掀开锅盖。

  砂锅里的红烧肉颤颤巍巍，软糯得几乎夹不住，咸香、焦糖的甜混著浓郁的肉香，瞬间飘满整个院子，闻著就让人胃口大开。

  程处默正端著茶慢慢喝著，闻到这香气，手里茶杯一顿，眼神里满是讶异，低声自语道：“这……真的是寻常猪肉？”

  程处亮早已按捺不住，拿起筷子夹起一块就往嘴里送。