第769章 想法很矛盾

  鸡肉和猪蹄子组合在一起形成的混合味道也別有一番风味。

  李春做这道菜稍微有一些与眾不同之处，鸡肉燉熟凉透快要凝结的时候，李春往里面加入一些嫩葱丝和腊八蒜片搅拌均匀。

  这样做出来的鸡冻带有一丝葱香和腊八蒜的蒜香，可以去除鸡冻中残存的腥气，同时也能让鸡冻的味道层次更加多元一些。

  这种做法李春特別喜欢，自家吃年夜饭的时候李春就上过这道菜，受到全家一致好评，因此李春对这道菜也有足够的信心。

  另外，热菜中的芹菜炒猪头肉这道菜的出现算是一个意外之喜。

  前段时间，蓝老师半夜十二点被饿醒了，抓著小春撒娇说想吃芹菜炒肉和馒头。

  晚饭剩下的馒头还有，简单熥五分钟就可以，但是炒菜的时候李师傅可就犯难了。

  肉都在冰箱里冻著，没有半个小时根本化不开。

  现在的蓝老师就是典型的急嘴子，想吃什么就必须得儘快吃上，间隔时间长了或许就会改变胃口突然又想吃別的，总之很难伺候。

  更別说要等半个小时之久，蓝老师非得急眼不可。

  正在发愁之际，李春突然看到了卤熟的猪头肉，於是急中生智用猪头肉给她炒了一盘芹菜。

  这道芹菜炒猪头肉做出来，没想到却意外的好吃。

  芹菜清脆，猪头肉软烂绵密富有胶质感，一脆一烂交相辉映的恰到好处，清香搭配醇厚的味道更是让人感到新奇。

  蓝老师对这道菜满意的不得了，后面连续吃了五天才更换其他菜品。

  不仅蓝兰喜欢吃，李家全家上下对这道菜都特別喜欢，所以今天李春要把这道菜拿出来放在正式席面儿上让更多人尝试一下。