第284章 牛肉板面

  汤料开锅，李春尝了一口。

  咸淡正好，但是由於静置时间太短，味道还是稍稍差了一些，李春尝试著把老滷鸡汤加入一勺，这次再尝......

  嘿，您猜怎么著？

  比以前做的味道还要正。

  今天准备的不算太充足，以后整个豪华版的那就更带劲了。

  开小火慢慢熬煮，李春把小油菜洗乾净备用。

  醒好的麵团儿拿过来，修整为长方形，用擀麵杖擀压成一公分的厚麵饼，然后切成一扎长，一公分宽的剂子，扣上盆继续醒面。

  等蓝老师和李楠同学结束今早的学习开始洗漱的时候，李春把汤锅端下来，另起一锅烧水。

  烧水的同时处理麵条，撒上一层淀粉和麵粉两掺的补面，面剂子团成圆柱形，六根一起排成一排，用擀麵杖擀压成两公分宽的麵条。

  但是现在的状態还是有些厚，於是双手齐动捏住麵条两端，然后依次將六根麵条叠加捏在一起，两只手均匀用力一边摔打一边拉扯，只是几下，韧性十足的麵条便拉扯为两倍的长度、

  这时候中间部分纤薄如纸，但麵条的两边还是很厚，接下来抓住中间部分开始同时摔打两边。

  啪啪几下过后，麵条通体薄厚均匀，强迫症马上舒服了。

  接下来如法炮製三次，每人八根麵条应该够吃了。

  麵条做好，锅中水刚好烧开，一次性下八根，麵条浮起加入油菜。

  这是片刻，油菜变色连同麵条一同捞出装在搪瓷大碗中。