第43章 好评如潮
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  徐老爷子点点头道：“是东北菜，老醋蛰头那道鲁菜也做得很正宗，这个厨师涉猎这么广，每一道都做得很地道，实为难得。”
  徐建国惊讶地看了一眼老爷子，之前老爷子没怎么评价菜，光逗孙女了。
  没想到老爷子的嘴还是这么叼，自己不知道的他都能吃出来，心想自己还是差了些火候啊。
  徐建军不太懂这些，他只感觉这些菜很好吃，没想到里面有这么大的学问，不由得对陆远又高看一分。
  第七道菜没有什么花招，是塞北的传统名菜，手抓滩羊肉。
  这道菜也是塞北宴席上必须要上的菜。
  其实这道菜比拼的就是食材的品质，陆远的羊肉是每天老舅送来的，品质自然不在话下。
  和小陆农家菜的手抓羊肉不同，宴席的手抓羊肉要求更高。
  他特意选了小肋排，保证每一根的长短都差不多，都是三肥七瘦。
  而且在每根肋排的一端，用刀剔除一部分肉，精修成方便抓握的骨签形状。
  同时他还会保证这道菜的份量，从餐厅的角度而言，相当於用2份肉凑出来1份最精品的。
  徐老爷子不再吝嗇自己的讚美，对面前这盘手抓羊肉夸讚道：
  “虽然我不赞成这种浪费的方式，但这道手抓羊肉確实是我吃过最精致的。”
  徐建军想起了一些过往，难得的开口道：