第55章 守人待鱼的橘猫

  第55章 守人待鱼的橘猫

  “没问题学长！”孟秋客拍胸脯，“要多少？包在我身上！”

  “五六条，两三斤左右的，要活的。”王盛说，“我得提前练练手，熟悉鱼性。”三星口水鱼技艺在身，但他需要用镜月湖的鱼来磨合手感，確保万无一失。同时，也是给陈默和苏杭他们做一次预演。

  “明白！保证完成任务！”孟秋客眼睛放光。这可是王学长信任他！

  当天下午，孟秋客就提著一个大水桶来了，里面六条活蹦乱跳的镜月湖鲤鱼，条条青背金鳞，活力十足。

  当然！

  不是他钓的。

  是大家一起钓的。

  他经常空军。

  王盛挑了一条，让陈默和刘哥徒弟处理乾净。他则开始熬製口水鱼的核心料汁。红油、花椒粉、复合酱油、蒜泥、薑末、醋、糖、盐、味精————比例一丝不苟。熬好的料汁红亮诱人，香气复杂霸道，麻、辣、鲜、香、甜、酸层层叠叠，光是闻著就让人口舌生津。

  鱼打上花刀，用葱姜料酒简单醃製去腥，入蒸锅猛火蒸熟。时间拿捏得恰到好处，鱼肉刚断生，洁白细嫩。

  蒸鱼的同时，王盛另起锅烧热油，放入大量干辣椒段和花椒粒炸香。滋啦一声，浓烈的麻辣焦香瞬间爆开，瀰漫整个操作间。

  鱼蒸好，小心移入大號鱼盘。淋上滚烫的麻辣油，再浇上满满一大勺红亮浓稠的料汁。最后撒上炸得酥脆的黄豆和熟芝麻，点缀几根香菜。

  “口水鱼，成了。”王盛示意大家，“都尝尝。”

  橘红的料汁包裹著洁白的鱼肉，酥脆的黄豆和芝麻点缀其间，视觉衝击力极强。那混合著麻辣鲜香酸甜的霸道香气，更是勾得人馋虫大动。