第54章 互相卖

  陈默用力揉著，麵团不是太干就是太湿，要么粘手，要么散开。汗水很快从他额头渗出。王盛没多话，只在关键处指点：“水少了，加点。”“揉过头了，麵筋会断，醒一会儿。”

  几番折腾，麵团总算成型，但远不如王盛揉的光滑劲道。陈默有些沮丧。

  “第一天，正常。记住感觉，明天继续。”

  王盛拍拍他肩膀，开始调馅料，让陈默在旁边看，“肉选三分肥七分瘦的前腿肉，绞两次。葱姜水是关键，去腥增香，分次加，搅上劲。”

  他动作麻利，肉馅在他手里很快变得粘稠有光泽。

  陈默看得目不转睛，努力记下每一个细节。备料间隙，王盛还得盯著蒸锅里的包子，手脚不停。

  陈默这才真切感受到王盛每天的工作强度。

  白天窗口营业，陈默跟在林晓雯后面打杂，收拾碗筷、擦桌子、补充小菜调料。

  高峰期人潮汹涌，光是维持队伍秩序、回应催促就让他口於舌燥。

  他看到王盛站在窗口后，双手快得几乎看不清，取笼、打包、收银、回应点单，声音沉稳清晰，没有一丝慌乱。

  还这么持久不累。

  这身体....效率，让陈默打心底佩服。

  几天后，陈默勉强能揉出合格的麵团了。

  王盛开始教他包包子。

  “皮要中间厚四周薄，馅不能贪多，褶子要匀、要密，收口要紧。”