第38章 一盘豆腐，馋哭了整个轧钢厂
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  几颗脑袋正像叠罗汉一样抵著门缝，恨不得把眼珠子抠下来塞进去看。
  “听见没？这么大动静！”
  马华脸贴著门框，五官因为嫉恨而扭曲成了一团，压低声音恶狠狠地说道：“这哪是炒菜啊，听这动静，不知道的以为他在里面炼钢呢！这么猛的火，肉末下锅三秒就得糊！”
  旁边一个小帮厨缩了缩脖子，吸了吸鼻子，小声嘀咕：“马哥，不对啊……这油味儿有点上头啊……”
  “上个屁！”马华瞪了他一眼，唾沫星子横飞，“那是生油味儿！懂不懂？傻柱……我是说我师父教过，肉臊子讲究个酥而不焦，他一个抡大锤的懂个六？等著吧，顶多再过两分钟，里面就得冒黑烟！到时候李厂长怪罪下来，咱们就说是这小子把厨房点著了！”
  马华正说得起劲，甚至已经在脑海里预演一会儿衝进去“救火”，然后把周建国踩在脚下羞辱的画面。
  就在这时。
  门內的周建国，拿起了那个古朴的陶坛。
  【郫县豆瓣酱】。
  这东西，是川菜的魂。
  周建国没有丝毫犹豫，手腕一翻，一大勺赤红油润的豆瓣酱，被精准倒入滚烫的油锅。
  “轰——”
  热油將豆瓣酱中的红油素和酯类芳香物质彻底激发。
  紧接著，一股复合香味，以铁锅为圆心，呈核爆状向四周疯狂辐射！
  那不仅仅是辣，那是酱香、脂香、焦香混合在一起的味道！