第786章 一勺鲍汁，评委当场失態！
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  上锅蒸，中火，十二分钟。
  这道甜品的关键就一个字——嫩。
  蒸过了，表面起蜂窝，口感全毁。蒸不够，中间还是液態，端不上桌。
  十二分钟，不多不少。
  他定好计时器，开始处理排骨的最终摆盘。
  豉汁蒸排骨出柜时的状態已经很完美，但还差最后一道工序。
  林晓在排骨上撒了一层现切的红椒丝和葱花，然后起一个小锅，烧热花生油，浇上去。
  “嗤——”
  油脂碰到葱花的声音很短促，但那股蒜蓉和豆豉被热油激发出来的香味，瞬间在操作台上方瀰漫开来。
  隔壁的赵国栋猛吸了一口气：“我靠，排骨能香成这样？”
  林晓没理他，把排骨端到成品区。
  第二道菜，完成。
  他转回灶台前，盯著蒸锅上的计时器。
  还剩三分钟。
  这三分钟里，他扫了一圈其他人的进度。