第750章 大宇宙烧麦2（2/3）
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  他十分认真的解释：“猪肚肉经过拍打之后，会变成如白霜又如白松，带著油脂感和蓬鬆柔软的口感。”
  许舟只是一听，差不多就已经大概明白它的这个馅料的妙处了。
  主要就是靠每个部位精心的搭配，让整个猪肉的口感更上一层楼。
  吃到这个馅料的时候，就如同置身於各种不同口感的猪肉的世界里。
  猪腿肉挨著猪肚肉。
  猪肚肉挨著有嚼劲的猪肠。
  猪蹄筋的软糯胶质已经完全融化，甚至往旁边蔓延。
  还有猪颈肉的柔嫩，那既不油腻，但是吃起来却又嫩滑可口的口感，不管是往哪个方向吃，都能保证吃到完全不同的烧麦味道。
  ：“就像是一个宇宙里，有著不同的星球——”
  “所以才叫大宇宙烧麦啊。”
  许舟只是听他讲解了一会，就准备著手开始做了。
  每个部位的处理方式都要精准適配不同部位的口感。
  去尽腥臊。
  留住本味。
  最终混合在一起时，既要让每一口都能尝到不同部位的口感，又要让所有风味浑然一体。