第634章 小许老师的鱼生好像不一样！（34）
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  第634章 小许老师的鱼生好像不一样！（34）
  在切的时候，除了最简单的三枚卸刀法之外，香料厨师恨不得把所有刀法都灌输进来。
  他整个侃侃而谈，完全没有停下来的意思。
  “贴骨走刀，尽量少带肉在骨头上，要保持整个鱼柳完整漂亮。”
  “接下来，还有五枚卸、松叶卸、平造、薄造。”
  “社长，这些刀法这次都得一次学习，因为你在把它切成鱼柳之后，必须学会把它片下来。”
  “……”
  许舟听这几个名字，甚至都不太听得懂。
  但是看到香料厨师那一脸积极的样子，还是点点头。
  “好。”
  “那今天一次学了吧。”
  …
  鱼片必须薄而均匀，这样才能让酱汁充分渗透，同时保证入口的口感。
  香料厨师语气认真。
  “其实五枚卸就是在在继续分，把这左边右边两片在进一步的划成两部分。”