第522章 新店开业福利引发淞川人疯狂！
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  第522章 新店开业福利引发淞川人疯狂！
  许舟听到他说的这话，点了点头，然后继续看他其他的步骤。
  然后就是隔膜肉。
  隔膜肉他是用了炭烤的方式。
  在拿了一个小炭炉出来之后，小红毛就把隔膜肉放在了桌上烘烤。
  一边烤，一边扭头看过来，认真的把牛隔膜肉认真的解释了一遍。
  “牛隔膜肉是牛胸腔和腹腔之间的横膈膜肌肉，也叫裙带肉。”
  “它的脂肪含量適中，既不会像肥肉那样腻，也不会像里脊那样偏柴。”
  “用炭烤的话，高温能快速锁住肉汁，不然的话，肉汁流失，肉变柴了就不好吃了。”
  小红毛解释得十分认真。
  而每一个部位也都演示了一遍。
  …
  最后就很简单全部合在一起摆盘，顿牛尾肉味主菜，每一道单独烹飪过的料理则摆在了旁边。
  matignon蔬菜底摆在底盘上，共同构筑成一道菜。
  “这个其实有点像是筑前煮。”