第427章 炸竹轮
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  第427章 炸竹轮
  这一次的便当比较简单。
  许舟基本上也没什么学习的地方，唯一需要学习的是竹轮。
  这个东西以前自己基本上吃的都是成品，倒是还没自己制作过。
  “主要用的是鱼肉糜。”
  小红毛仔细的讲了一下炸竹轮的做法。
  “但是单纯用鱼肉糜的话，肯定香味的层次不够，所以要加入一些……”
  他目光看过来，眼神里带着期待。
  许舟一脸黑线。
  又考我？
  但一想到纯鱼肉糜的话，仔细思考了一下：“如果是我的话，我会加入一些增加油脂香味的，比如猪油，不仅能增加一部分粘稠度，还能增加一些油脂香。”
  比如乳瀹鸡的那道菜虽然有高汤，也有牛乳增加乳香味，但是缺少醍醐，缺少猪油的油脂，香味就会少一截的感觉一样。
  需要一些猪油才能有醇香的底味。
  …
  小红毛点了点头。