第52章 焦糖、时计与墙角的凝望

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  眼睛一眨不眨地盯著土钵。

  浆液越来越稠，表面开始失去流动性，出现一种胶质的、颤巍巍的光泽。

  筷子提起来时，带起的浆液拉出细丝，断得很慢。

  成了。

  他慢慢停下筷子，將它轻轻靠在钵沿上，这才长长地、彻底地吐出一口气。

  直到这时，他才感觉到后背的衬衫又湿漉漉地贴在了皮肤上，额头上沁出的汗珠顺著眉骨滚下来，一滴，正好砸在灶台乾燥的木面上，发出几乎听不见的“啪”一声轻响，瞬间就被吸了进去，只留下一个顏色略深的小圆点。

  陈景明松完那口气，接下来的第四步就简单了——“静置”，等它凝固。

  原本的配方说得很清楚：停止搅拌，静置大约两小时，让它自己慢慢凝成冻状。夏天怕落灰，得用纱布盖好，放在阴凉地方。如果有条件，用井水或者冰块隔著盆镇著，能凉得更快。

  他们这儿没井，家里更不可能有冰。

  他找来一块洗乾净的粗纱布，抖开，小心地盖在五个土钵上，纱布边缘垂下来，把钵口遮得严严实实。

  然后，他弯下腰，把这一排土钵端到灶房最里面、晒不到太阳的墙根下，那里是泥地，比別处阴凉些。

  做完这些，他直起身，拍了拍手上的灰。

  跑出去，在嘎祖祖家门口看了一眼墙上的老掛钟，记下时间。

  接下来要做的，就是“等”。