第52章 焦糖、时计与墙角的凝望
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  ……
  第二步完成，陈景明开始进行第三步——“点石灰水”。
  也是最关键、最容易失败的一步。
  他按原本配方来：將澄清的石灰水画著圈慢慢倒入冰粉浆里，同时用勺子迅速朝同一个方向搅匀。
  小心翼翼走到灶台角落，看著那碗静置好的石灰水。
  经过沉淀，上层已经变得澄清，是一种微微泛黄的透明液体，像淡淡的茶水，碗底沉著薄薄一层灰白色的渣。
  他拿过一把乾净的铜勺，小心翼翼地伸进碗里，只舀最上面那层清液，动作很轻，生怕搅起底下的沉淀。
  一勺，两勺，三勺……
  他左手拿著勺子，一点点往土钵里的冰粉浆中添加石灰水；右手同时握著一根竹筷，在乳黄色的浆液里沿著同一个方向，缓缓地、持续地画著圈。
  石灰水一滴一滴落进去，与冰粉浆接触的瞬间，似乎没什么明显变化。
  但继续搅动十几下后，浆液开始变得比之前更浑浊，接著，一种微妙的、“胶质”的质感逐渐显现出来。
  筷子搅动的阻力在悄悄增加。
  浆液不再是稀溜溜的，变得有些“糯”，有些“滯”。
  他停下加石灰水的动作，把所有注意力都集中在右手的筷子上。
  继续搅，手腕因为持续用力开始发酸，但他不敢停，甚至不敢变换节奏。