第56章 麻辣酱肉包

  不过几分钟，一锅色泽红亮的麻辣肉馅就炒好了。

  麻、辣、鲜、香惧全，光是闻著，就让人忍不住咽口水。

  许良用勺子舀起一点尝了尝，咸淡適中，麻味不冲不呛。

  酱香裹著肉香，配著暄软的麵皮正好。

  满意地点点头，他开始动手包包子。

  醒发好的麵团雪白蓬鬆，揉搓排气后切成大小均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的麵皮。

  许良挖上一大勺饱满的肉馅，手指翻飞间，褶皱均匀收拢，一个圆滚滚、胖乎乎的包子就成型了。

  一个个生胚整齐码放在蒸屉上，间距留得正好，给二次醒发留出空间。

  与此同时，麻辣花卷也同步开工。

  擀麵、刷油、撒辣椒粉花椒粉、卷制切段，动作行云流水，昨天忙了一天，今天更是熟练得近乎本能。

  不多时，今儿两屉花卷，还有一屉麻辣酱肉包就准备妥当。

  许良盖上锅盖，大火烧开，转中火稳蒸。

  蒸汽渐渐升腾，厨房里同时飘出两种香气。

  一边是麦香混著清爽的麻辣，一边是麵皮香裹著厚重的酱肉香。

  这两种味道交织在一起，顺著门缝飘到街上。