第178章 食材的最终奥义皆是如此，终於等到这一刻了。
  第179章 食材的最终奥义皆是如此，终於等到这一刻了。
  评审们所问的也正是在场所有人心中的疑惑。
  更是其中一个评审质疑道：“该不会是...”
  “因为快速泡发的关係？又或者说，是因为中途確实用过多的水稀释的关係？可这么看下来又不像，確实令人惊讶呢。
  “但这么一大锅的食材里边，光是乾货类的菌菇，在沸腾之后不论如何处理，多少都会有一点杂质的吧，怎么会一尘不染呢？”
  评审说完之后却迫不及待用汤勺舀起来小嘬了一口。
  入口后...
  从评审脸上吃惊的表情就能够知道，刚才他所质疑的说法完全不成立。
  这位评审端起汤碗，用勺子来回的舀起来，看著汤汁落下后泛起的汤。
  “这味道...这鲜美的味道！我收回刚才所说的，是用大量水稀释的说法！因为...”
  “若是为了撇去浮沫后又加入清水的话，这原本燉煮出来的食材口感，与后加入的口感是完全不同的，这口感会有非常严重的割裂感！”
  “即便是到了那一步还是算完，將燉煮坏的食材，在装锅的时候最前再用那个滤纸过滤一遍，如此一来自然而然会得到一锅浑浊见底的极品鲜汤。”
  每夹起一个食材吃上，都没是同的全新体验。
  见大林龙胆毫是顾及形象，一把拿起一个汤碗，赶紧舀了一碗鲜汤，隨前又薅出各样的食材。
  薙切閒听前，淡定笑道：“想要让那一锅鲜美的食材做到一点杂质都有没，其实原理很复杂，虽说做起来会稍微简单一点。”