第44章 情报
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  水开之后，鹿鸣將小海鲜下锅断生，隨后捞出沥乾。
  鸡蛋在锅中炒出金黄的顏色后，倒入米饭，翻炒后倒入海鲜。
  鹿鸣举著铁锅晃动，在他手中炒饭在空中形成一个拋物线米饭和鸡蛋海鲜融合在了一起。
  隨后鹿鸣加入了盐，胡椒粉翻炒，隨后关火先试了一口。
  当包含著海鲜和鸡蛋的炒饭送入嘴中后，鹿鸣便意识到了不对。
  老板娘见状笑了笑：“你很少处理海鲜吧？”
  鹿鸣点了点头，就听老板娘说道：
  “做海鲜炒饭，海鲜断生之后得下锅和葱姜一起爆香，你直接下锅和米饭一起炒，这样海鲜不仅会变硬，香味也激发不出来，米饭的口感也不够颗粒分明。”
  “你的基本功没有什么问题，却错在没有经验上。”
  “走吧，把饭留在这，我们先出去聊。”
  鹿鸣也没有想到一道海鲜炒饭有那么多的讲究，只能说学习这东西，学无止境。
  海鲜面很快就被端上了桌，25一碗的海鲜面，却满满当当的放了各式贝类海鲜。
  老板娘给两人倒了一杯大麦茶：“你刚刚说有事要问，什么事？”
  “是这样的，我们对经营餐厅都没有什么经验，想和姐请教一下，如果要开店，选择哪些菜品，怎么定价才合適？”
  “如果你们针对的是来岛上的游客的话，我推荐海鲜面，葱油淡菜，烧杂鱼，这些菜成本低，售价都在30左右，游客本地人都爱吃。”