第36章 第二期比赛-菊花豆腐
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  【这我家三岁偷偷吐菜的女儿有什么区別。】
  【区別是许瑶已经成年了，还三岁？別太溺爱！】
  “你这个苦瓜，煮的太久，已经没有苦瓜特有的翠绿，吃起来口感已经发绵。”
  “这个肉也是，肉最好用2肥8瘦，如果喜欢肉汁更充足一些可以使用3肥7瘦，像你们这样无脑的把肉全都搅碎这导致整个肉太过的肥腻。”
  “以后再加油!”
  “谢谢老师。”
  游泽两人点点头，隨后开始在剩下的两个操作台来回巡视。
  此时操作台上张颂已经坐在一边，爱莫能助的看著曾磊拿著刀仔细又缓慢的將猪肚切成均匀的薄片。
  游泽见状讚赏的点了点头：“猪肚的纤维十分紧密，如果反覆拉锯多次补刀，反倒会让切口参差不齐，这样炒出来的猪肚不但乾柴，还会因为受热不均导致生熟不一致。”
  “薄片虽然不如花刀，但同样能达到口感爽脆的效果。”
  说完，两人继续往前走，来到了鹿鸣他们的操作台前。
  任宇笑著看他们问道：“这次，你们打算做什么好吃的？”
  鹿鸣还没有回答，就听到沈飞抢先说道：“菊花豆腐。”
  两个评审听完这话一下子愣住了，眼神不由自主的看向同样愣住的鹿鸣，委婉的说道：“菊花豆腐这道菜是些难度的。”
  “我们也只是打算做简化版的，以著鹿鸣的刀工是可以的。”