第484章 来自赵诚安的教学

  香蕉面果儿颜色调配得很到位，香蕉味的馅料也很还原，但造型上很有问题。相较于同样是皮包果肉的橘子面果儿，香蕉面果儿的难度明显要低一些，毕竟香蕉肉的造型远没有橘子肉那么难，但秦淮在香蕉面果儿上的塑形就是比橘子面果儿要差很多。

  最后做出来的不是胖到夸张到像动漫里画出来的超重版胖香蕉，就是一长条很难说是香蕉的玩意。以上都是严重失败产物，餐桌上的这个算是比较成功的，隐约能看出香蕉的形状，可是都不用近看，光远看觉得不对劲，近看更是灾难。

  秦淮看着桌上的香蕉面果儿都觉得自己对不起这些年吃的香蕉，他是一个多么爱吃香蕉的新时代好青年啊，结果把香蕉面果儿做成这样，这些年的香蕉真是白吃了。

  香蕉面果儿在造型上出现了严重问题，橘子面果儿是造型和味道上都出现了一定问题。

  周师傅那里有非常好的面果儿的方子，可以把水果馅料调味调得和真水果一模一样，比郑思源给秦淮的那个苹果面果儿的方子还要厉害，是真真正正的顶尖秘方。

  但周师傅没有给全。

  用周师傅的话来说，如果秦淮想在面果儿上有所精进，就不能一口吃成个胖子。直接拿到最完整的方子固然可以一步登天，但是失去了探索的乐趣，会让秦淮在最开始尝试做面果儿的时候，对这类点心失去最基本的敬畏之心和探索之意。

  简单来说就是，周师傅觉得秦淮得在这方面吃点苦头。

  毕竟以秦淮的天赋，他想在面点上吃点苦头的机会不多。

  秦淮认同周师傅的想法，但周师傅也不愿意让秦淮吃太多苦头，所以周师傅给了秦淮完整的香蕉面果儿的方子，但是只给了一半橘子面果儿的方子。

  这种教法是经过深思熟虑的，秦淮在这一天和面果儿的搏斗中深深意识到了。香蕉面果儿看似造型简单，实则难在了根本想象不到的地方。

  形似神难似，香蕉面果儿最终是要放在那里可以立起来，像一根真正的香蕉的。这种形状不是传统点心形状，橘子面果儿看似难度高，却是圆润的标准的点心形状。

  不标准不传统就意味着难，因为要是简单它就会成为基础款。

  香蕉面果儿可以给完整的方子，因为就算秦淮拿到完整的方子，以他目前的指法一时半会也做不好。橘子面果儿不能给完整的方子，因为它的造型看似难度很高，实际上只是在精细程度上有很高的要求，真正的难度在调味上。

  周师傅相信以秦淮在调味上的惊人天赋，前期可能会很艰难，但只要认真钻研，找到诀窍，他再大致给秦淮指明方向，前路还是很坦荡的，秦淮应该很快就能摸索出大差不差的完整方子。