第397章 版本答案

  郑达开始后悔自己前一个月在三亚都干了些什么，他怎么只想着练双蟹包，忘了顺便在三亚练习一下语言。

  “就……这样，我先给大家演示一遍，有什么看不懂的地方随时问。”郑达想到了早些年黄胜利是怎么教徒弟的，决定狠狠抄袭一波师兄的教学方法。

  说着，郑达就直接做了起来。

  秦淮那边已经备好了料，面揉好了，葱、火腿丁什么的也都准备完成，就连香油的小壶都已经摆在厨艺台上。

  郑达看到秦淮备的料的时候愣了一下，还扭头四处找了找，发现确实没有别的了，才问：“就这些？”

  秦淮点头。

  “没有肥肉丁？”

  秦淮这才想起，郑达会的版本是井师傅版的，井师傅那个版本的四喜卷比较省钱，用肥肉丁替代火腿丁。

  实际上肥肉丁也不是最好的选择，如果用肥瘦相间的肉沫可能会更好吃一点。不过那个年代普遍缺少油水，四喜卷本来就是井师傅贴钱做的，目的不是好吃，而是让街坊邻居们在过年的时候可以用低廉的价格买到好吃的点心，吃到过年的味道。肥肉丁油水更多，在那个年代吃起来会觉得性价比更高，四舍五入也算是一道肉菜。

  “四喜卷要用肥肉丁吗？”秦淮露出迷茫的表情，睁大眼睛看着郑达，“我得到的方子上的材料没有肥肉丁，只有火腿丁。”

  郑达愣住了，随即陷入沉思，思考了足足两三分钟才问秦淮：“你的方子……算了。”

  “你得到的方子上写的是火腿丁？”

  “对。”秦淮肯定点头，“而且方子上有大致做法，昨天我做的四喜卷就是按照方子上的做法来做的。可是文字表达我觉得不是很清楚，里面应该有很多技巧点和难点是没有写出来的，我能感受到我的四喜卷一定有问题，但是不知道问题出在哪里。”

  秦淮话都说到这个份上了，在场的所有人自然也都相信他一定有四喜卷的方子，不然很难解释为什么秦淮昨天能那么顺利的做出非常翻车版本的四喜卷。

  郑达没再多问，秦淮猜测郑达应该脑补到了方子是曹桂香给他的，而以郑达的情商和职业素养，他是绝对不会过问这种涉及到秘方或者师徒传授方子的私密事情的。