223.第212章 让郑达做

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  第212章 让郑达做

  听秦淮愿意加班，曹领班更兴奋了，看秦淮的眼神都带着光。

  “小秦师傅有这份心那真是太好了，现在我要说第2件当务之急，就是我们黄记的营业时间。”

  “黄师傅，我觉得中午的营业时间没有什么问题，但是晚上的营业时间确实是有一些太短了。”曹领班看着黄胜利。

  黄胜利沉默着没有说话。

  黄记上一次修改营业时间就是因为《知味》。

  “既然我们现在确定了果儿要限量的规矩，我这边就可以通过营业时长和前几天的客流量大致算出每日果儿的销售量。”

  “考虑到果儿制作时间比一般的点心要长很多，我觉得我们可以从明天开始逐步增加营业时长，明天先增加到9点，后天再……”

  “点单时间延长到晚上10点差不多。”黄胜利打断曹经理的话，“十点停止点单，十一点闭店。中午的营业时间维持原样，1点30分停止点单，要给后厨备菜的厨师留有充裕的备菜时间。”

  曹领班在黄记干了这么多年，能算客流量和出餐量，黄胜利自然也能。

  “10点是极限，10点之后就算我和小秦的果儿可以稳定出餐，后厨其他人也跟不上这么大的出餐量。”

  曹领班在笔记本上飞快记上。