220.第209章 百果馅研究小分队
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  知味居人才云集,会做百果馅的老师傅不在少数,每逢中秋百果月饼也是很受欢迎的。谭维安在知味居里待了这么多年,多少也从其他大师傅那里学到了一点本事。
  谭维安的百果馅,就是从知味居排名第一的大师傅,周师傅那里蹭来的。
  从谭维安来黄记的第1天起秦淮就发现了,他因为家学渊源的缘故,理论知识非常丰富,手上有很多非常不错的方子,但是技术有限做不出来。
  谭维安的百果馅理论上没有任何问题。
  问题是不适配。
  谭维安承认,百果馅的方子是灵活的,除了几味基础重要的蜜饯和坚果,其余的坚果可以根据坚果的品质和价格进行一定程度的更改,但那也是一定程度。
  谭维安的方子蜜饯和坚果加在一起也就九样,秦淮这边比他多一长串。
  这个题型套不了公式啊!
  出题老师不按套路来。
  加入百果馅研究小分队的第三天,谭维安怀疑秦淮和郑思源把他拉进这个小分队,就是为了让他多试多试吃。
  太难吃了。
  每次都是不一样的难吃。
  这些蜜饯和坚果单吃都挺好吃的,怎么组合在一起这么难吃。
  谭维安都有点想说自己最近在减肥,吃不了这么高热量的东西,申请再拉一个专门试吃的进小分队。
  他觉得黄安尧就不错。