第53章 随机掉落的郑师傅（求月票！）
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  秦落给了灰面和荞麦面一个特写。
  “现在我要开始揉面了。”
  秦落连忙把镜头转向秦淮的双手，还时不时调整一下角度，确保手机那头的郑达能够看到各个角度的手上动作。
  一场别开生面的视频请教就这么开始了。
  大多数时候都是秦淮在说，一边说一边提出自己的疑问，例如——
  “我现在面临的最大问题是蜂蜜发酵可以成功，可是不能得到非常理想的结果。我觉得这其中的问题不但出在发酵的过程，也出在其它很多方面。例如和面的时候用冷水和面，可是冷水的温度我不知道该如何掌控，是用夏季室温的冷水还是要额外加冰块让水温在降一些，郑师傅您对这方面有没有研究？”
  郑达答：“水的温度一般要看当天的室温，天热水凉，天凉水热，没有规定的范围，主要看你自己的感觉。”
  再例如——
  “您看我揉面的过程，有没有什么很明显的问题？”
  郑达答：“技术非常好，速度快，效率高，面团光滑有弹性，三光做得非常完美。不过你这个是灰面混荞麦面的面团，我感觉你揉得有点太软硬适中了，再柔软一些是不是会比较好，别用蛮力，用巧劲。”
  秦淮回：“我试过更柔软的，发面效果不太好。”
  郑达：“是吗？那硬一些的呢？”
  “更差。”
  “这确实得研究一下，理论上来说柔软一些是会更好。”
  举手机拍摄的秦落觉得这两个人的废话有点多。