第48章 全是技术上的问题
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  言下之意就是一个普通馒头能吃出多少问题。
  秦淮沉默地吃着。
  普通就是槐馒头的最大问题。
  s级的槐馒头被他做成了普通馒头，这个问题还不大吗？
  “还是发酵出了问题。”秦淮喃喃道，“蜂蜜发酵到底有什么好？”
  昨天晚上秦淮研究了一下蜂蜜发酵，用蜂蜜发面由来已久，这玩意没有一直流传下来，是因为蜂蜜是在没有酵母的情况下的替代品，是无奈之下的平替。
  蜂蜜发面难度高，需要严格控制蜂蜜和面粉的比例，蜂蜜量多了会导致发面失败，同时还要考虑季节和温度的因素。属于难度高成效差的过去版本，没有流传下来是有原因的。
  这次的翻车，秦淮甚至觉得没有任何客观因素，完完全全是技术不到位导致的翻车。
  秦淮甚至开始怀疑秦记饽饽铺的绝学是酒酿馒头，而不是已经失传已久的蜂蜜发面。是因为蜂蜜发面对厨师本身的技术要求太高，秦记饽饽铺中间有一代传人技术没达到，所以才失传的。
  秦淮有点想挠头。
  怎么办，有点想去网上求助。
  问问万能的网友有没有江承德的后人或者秦记饽饽铺的后人，能不能无私一把教教他蜂蜜发面有没有什么技巧可以越过技术的瓶颈。
  秦淮觉得自己也是堕落了，居然开始想投机取巧了。
  果然，菜要多练。
  秦淮咽下嘴里的馒头，开始多练。