第263章 “衣冠南渡”计划

  大司农的职位，无大过便是有大功，更何况曹嵩这些时日的辛劳。

  刘辩挽着曹嵩步入殿内，即刻吩咐内侍呈上糕点，并一盏特意多加了蜂蜜的蜜水。

  倒不是刘辩吝啬炒茶，而是曹嵩实在对先苦后甘的炒茶喜欢不起来，对他这种忙碌得几乎没什么时间歇息，乃至梦中都在盘算着临近的夏季开支用度的人而言，一盏在旁人尝来甜得发腻的蜜水，反是曹嵩的解乏良药。

  曹嵩目光落在桌案上的两盘糕点，伸手捻起一块缓缓咀嚼。

  初时如常，片刻后，曹嵩咀嚼的动作忽然一滞，眼中精光微闪，将口中甑糕咽下，带着几分惊异问道：“国家，此甑糕似与臣往日所食大不相同，口感细腻……嗯？此物怎地这般甜？”

  刘辩微微颔首，曹嵩以前能吃得那么胖，究其根源，便是因为他是个老饕。

  曹嵩常斥重金广纳各地名厨入府烹制佳肴，一口便觉察到这甑糕的区别并不足为奇。

  “是这豆馅不同，朕称此物为‘豆沙’。”

  刘辩随即传召尚方令柴玉，向曹嵩引荐道：“此乃朕之尚方令。朕偶得些新奇构想令其试制，幸未负朕望。”

  先秦其实就有了甑糕，只不过那时候的甑糕是周王室发明的零食“糗饵粉糍”，是在糯米粉内加入豆屑末蒸成的饼糕，然而豆馅口感粗粝，若非糯米本身的价值，根本算不上什么好东西。

  究其缘由，便在粗糙的豆馅上，掺杂着许多豆渣和豆皮碎末，而且薄铁锅与熬法兴起之前，豆馅仅仅只是微甜。

  以石臼反复舂捣研磨，再以粗布稍加滤过，虽不及后世豆沙那般极致细腻，却已能去除大量渣滓，足以称得上细腻的豆馅了。

  而作为豆馅甜味来源的，则是以石碾榨汁，三层细葛布滤净，再以薄铁锅熬煮所得红。

  虽说因为缺少结晶技术，但这样的红已经比原本的饴甜了一倍有余。（注1）

  否则也仅凭细腻了不少的豆馅，尚不足以令曹嵩这等老饕动容。