第76章 麵包出炉了

  吃完饭后，郑潯佳走进臥室，看见窗台上那个盖著保鲜膜的大盆，凑过去看了一眼。

  麵糊已经开始发生变化了。虽然还远远没有变成真正的麵团，但表面已经变得光滑了许多，不再像刚调好时那样粗糙。

  郑潯佳想著明天一早还要做麵包，加上她確实挺困的，洗过澡之后，便早早上床睡了。

  厉锋看她没有软磨硬泡自己给她暖床，怔了一下。

  秋天的清晨，天亮得越来越晚了。

  七点钟，窗外还是一片灰濛濛的，只有几声早起的鸟鸣打破了清晨的寧静。

  郑潯佳平时第一节没课的时候，总喜欢在床上多赖一会儿。但今天，她破天荒地在闹钟响之前就醒了。

  她轻手轻脚地掀开被子，看了一眼地铺上还在熟睡的厉锋，抱著面盆走出了臥室。

  走到厨房，揭开保鲜膜，她的眼睛顿时亮了起来。

  经过一整晚的水合法静置，原本粗糙粘稠的麵糊发生了神奇的变化。麵粉充分吸收了水分，形成了强韧的麵筋网络，体积也膨胀到了原来的两倍大。表面布满了大大小小的气泡，散发著一股淡淡的、带著微酸的麦香。

  这就是时间赋予食物的魔法。

  郑潯佳洗乾净手，往麵团里倒了一点点玉米油，开始揉面。

  因为麵筋已经形成，揉起来並不费力。她双手交替，像洗衣服一样在案板上推拉、揉搓，让油脂充分融入麵团中。很快，麵团就变得光滑细腻，像婴儿的肌肤一样柔软有弹性。

  她把麵团分成六个等份的小剂子，按压排气，揉圆，盖上保鲜膜，让它们鬆弛十五分钟。

  趁著麵团鬆弛的空档，郑潯佳掏出手机，对著案板上圆滚滚的麵团拍了几张照片。