第56章 不可能！新手福利

  王盛接过还在扑腾的鲤鱼，眼神瞬间变了一一那是一种全神贯注的、近乎虔诚的专注。他左手按住鱼身，右手刀光一闪，鱼鳞如雪花般飞溅。刮鳞、去腮、

  开膛、取內臟，整个过程不超过二十秒，行云流水，毫无滯涩。

  “镜头拉近！特写！”苏杭对著助手喊道。

  高清摄像机捕捉到了每一个细节：刀锋贴著鱼骨滑过的精准角度，手指抠出鱼鳃时的利落，水流冲洗鱼腹时血污散开的轨跡。那不像是在处理食材，倒像在进行一场精细的外科手术。

  鲤鱼被洗净，放在砧板上。王盛换了一把薄刃刀，在鱼身两侧打上一字花刀一每刀深浅一致，间隔均匀，刚好切到鱼骨而不破。

  “这刀工————我学厨五年都做不到这么匀。”陈默在旁边喃喃自语。

  醃製、上蒸锅。等待的间隙，王盛开始调製料汁—一菜籽油烧至六成热，下入葱段、薑片、整粒花椒炸香。待香气逸出，捞出料渣，转为小火，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。

  接著是灵魂步骤：自製复合酱油。

  王盛取出一个小陶罐，里面是他提前三天调製的秘制酱油一普通生抽混合了香菇、海带、小鱼乾熬製的高汤，又加入了少量冰糖和香料，经过长时间静置沉淀，色泽深沉，鲜味层次复杂得惊人。

  一勺复合酱油入锅，与红油融合的瞬间，奇异的复合香气炸开！

  那香气像是有形之物，顺著秋风飘散开来。离得最近的几个学生不约而同地深吸一口气，喉咙动了动。

  “我靠————————”

  “饿了，突然就饿了。”

  蒸锅恰好在这时冒出大气。王盛掀开锅盖，白汽腾空而起，蒸熟的鲤鱼臥在盘中，鱼肉因高温而微微绽开，露出雪白的肌理。

  滚烫的料汁浇下。