第二十六章灵魂之子

  接下来的两天，陈铭通过掛靠厨房等方式搞定了卫生许可证，隨后又花了一点钱租下了公寓楼梯间一个有窗户的杂物间。

  之所以不用公寓的厨房，一来是担心有人偷吃，而来则是陈铭要弄的东西味道比较大。

  清晨五点，肉类批发市场。

  当其他餐厅老板都在抢购新鲜的牛排羊排时，陈铭却直奔角落，用几乎可以说是收废品的价格，扫荡了整整两百磅的牛骨、牛油、牛羊猪內臟……

  在美国，这些东西通常的归宿只有两个，要么做成宠物罐头，要么变成工业废料。

  但在陈铭眼里这简直是暴利神物——內臟便宜，只要重油重辣卤上一大锅就能完美盖住腥味，而且耐储存、易加热，出餐极快。

  反正他也没打算真靠餐车发家致富，把这些东西剁碎了弄进炒饭里拉到穷人社区卖，谁会在乎里面的碎肉到底是什么……

  回到狭窄的杂物间，陈铭看著面前堆积如山的內臟，並没有急著下锅。

  美国的屠宰流程和国內不同，大多数牲畜在宰杀时不会放血，加上饲料餵养的问题，导致这里的肉类——尤其是內臟，股腥膻味重得简直能把人天灵盖掀开。

  要想把这堆“生化武器”变成让人慾罢不能的美食，常规的去腥手段根本不够看。

  但好在陈铭连人类尸体都能处理。

  他面无表情地撕开几大包廉价的辣椒麵和滷料，又往桶里倒了几袋子的味精和盐，下料之狠仿佛是在配製化学毒剂……

  对於味蕾已经被高糖高油摧毁的底层美国人来说，所谓的“鲜美”就等於没味道的狗屎，他们需要的是直接轰炸口腔的刺激——

  三倍的辣度，三倍的咸度，以及足以掩盖一切异味的赤酱重油……和一点点的科技。

  他也不用把东西洗的太乾净，更多保留一部分食材的本味。