第六十五章：曲辕犁与新式农业

  犁沟歪歪扭扭，但隨著伊万掌握要领，曲辕犁开始展现出惊人效率。牛不必频繁停顿转向，犁鏵入土足有八寸深，翻起的土块均匀细碎。

  而当地农民惯用的罗马犁此刻正在相邻田块对比作业，两匹马喘著粗气，犁出的沟深浅不一。

  比较结果让所有人沉默，曲辕犁开垦的面积是罗马犁的三倍，耕深多出两指，而消耗的畜力只有一半。

  中午饭点，田野上飘起炊烟。

  负责后勤的莉达带著妇女们送来午餐。

  黑麵包、咸鱼和一种用野菜熬製的浓汤。安德烈注意到汤里漂浮著几片蘑菇，是玛丽亚食谱上提到过的可食种类。

  “第一批盐换了五十袋麵粉和十袋麦种，买我们盐的商人都说，我们的盐比热那亚人卖给他们的更咸更好，一点点就能调味。”莉达边分发食物时向安德烈匯报。

  安德烈咬了口麵包，果然尝到了熟悉的咸鲜，这是他们盐田的独特风味，得益於那些含矿物质的黏土。他想起在君士坦丁堡市场上打听来的盐的昂贵价格，嘴角不自觉地上扬。

  看来又要发一笔財了。

  下午的工作更加繁忙。除了继续深耕主田外，安德烈还划出一小块实验田，亲自示范垄作技术。

  “为什么要在垄上种，不在沟里。”一个年轻哥萨克农夫好奇地问。

  “雨季排水，旱季保墒，沟底积水会烂根，垄上正好。”安德烈解释道。

  年轻人若有所思地点点头，学著安德烈的样子开始挖垄。

  很快，一小片整齐的试验田就成型了，与旁边传统方式耕作的田块形成鲜明对比。

  “唱个歌吧，陛下。”劳作中有人喊道。