第七十二章 开了个会
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  最冷的月份还需要再等两月。
  “爹，好累，我有些走不动了。”
  张祈笙：“星樺，过来，祈笙哥哥背你。”
  “好。”
  到了酒楼安排了一桌，点了一桌铜锅涮羊肉，点了好几盘羊肉。
  两块大洋，五个人吃是绰绰有余的，吃的少些还花不到一块大洋。
  师母他们娘三是新到的京城，张祈笙给他们简单的做了下介绍：“师娘，试试这个糖蒜还有麻酱，羊肉给蘸上，味道十分美味。
  京城的美食还有全聚德，改天我带著星樺保樺他们去吃。”
  出名的应当最数涮羊肉和烤鸭。
  另外还有个名气特別大的豆汁儿，豆汁是以绿豆为原料的汤品，是京味儿十足的京城小吃。
  绿豆淘洗乾净，放入盆內用凉水，待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆，將细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器，去掉豆渣，留浆水待用，过滤的浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时......
  是宫廷御膳，皇上吃的东西。
  通过绿豆发酵製成，酸味显著。老京城人认为酸中带甜，回味悠长。上辈子的张祈笙喝过一口，五味杂陈，泔水。
  或许需搭配焦圈和咸菜丝，焦圈的酥脆和咸菜的咸香能中和酸腐味，使口感层次分明。若未搭配，如喝泔水。这也只是京城人的说辞。
  味道，其实就是餿了的泔水。