014 办法

  如何浓缩？蒸馏法是最好的。

  唉，別人穿越都是靠蒸馏法酿酒，自己却要想办法弄点甜味，真的是太惨了。

  丁鸿渐环视一圈，更绝望的发现，蒸馏的设备都没有啊。他现在只有一个陶罐，这还是部落里的稀罕物。

  还是因为丁鸿渐隔离法救了一个孩子的命，那个孩子的父亲送来的。这个陶罐是那一户牧民家最宝贵的东西。

  没办法，只有用土办法了，烧乾锅。

  丁鸿渐心中这么想，手上的活计却快。他的包里面有一个简易的石头灶，架上浅口的陶罐，倒入奶清，用小火慢慢熬煮。

  过程缓慢而需要耐心。水分逐渐蒸发，奶清的顏色从淡黄变成更深的琥珀色，质地变稠，甜味也越来越明显。

  但乳糖不耐高温，火候控制不好容易焦糊发苦。丁鸿渐凭著记忆里熬果酱的感觉，小心地搅拌、观察。最终，他得到了一种粘稠的、深琥珀色的、散发著浓郁奶香和焦糖气息的浓浆。

  丁鸿渐尝一口，没想到意外的不错。

  甜味醇厚而复杂，带著焦香和奶香，虽然不如前世的白砂糖甜得纯粹直接，但这种浓郁的、带著风味的甜，足以让尝到的人都瞪大了眼睛。

  “呼，好吃......”丁鸿渐又来了几口，直到嗓子眼有些齁，这才作罢。

  看著这东西，丁鸿渐却觉得有些荒诞。这么简单的东西，这么简单的原理，草原人就一直没发现吗？

  实际上丁鸿渐这属於是非常不要脸的从答案看问题了。

  谁都知道做灯丝最好的材质是钨丝，但你不能因为知道这个，就嘲笑爱迪生为什么实验了几千次才找到。这就本末倒置了。

  而且用奶清做糖的办法，实际上非常不划算，產量极低不说，还需要各种工具，还需要时间，还要掌握火候。草原上的人，没有那么閒。