一席珍筵开雅陌（一）

《渔家傲?席筵雅陌》

　　翠釜调香罗绮席，

　　金盘映日丹珠赤。

　　煨得琼腴浓汁滴，

　　香暗袭，江南世家滋味积。

　　鸭爊金红脂蜜溢，

　　茄鲞慢煨尘俗涤。

　　远客停杯惊绝艺，

　　心暗折，舌尖尽识中华脉。

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　　理尔斯捧着瓷碗，凑得极近，眼睛一眨不眨地盯着碗中细如发丝的豆腐，手指无意识地在桌沿轻轻敲击，仿佛在计算每一根豆腐丝的粗细，惊得倒吸一口凉气：

　　“我的天！这豆腐丝比我们工厂最精密的棉纺线还要细！这哪里是做饭，这是最顶尖的精密工艺！我敢说全欧洲最顶尖的厨师，也未必能做到这么精细！太惊人了！”

　　他小心翼翼地用筷子挑起一撮，入口即化，鲜醇绵长，忍不住连连点头，

　　“口感更是绝了，软得像云朵一样，太不可思议了！”

　　随后，王拓又为众人布上燕窝口蘑锅烧鸭，那鸭盛于青花缠枝莲大盘，鸭皮金红油亮，泛着琥珀般的光泽，用筷子轻轻一戳，便有浓郁的汁水渗出，肉嫩酥烂，香气扑鼻。

　　“这道菜是御膳常供之味，取江南麻鸭，经腌、焖、烧三道工序，搭配口蘑与燕窝提鲜，肥而不腻。相传当今圣上极爱这道菜，每次宴饮，必点此菜，后来传入民间，成为豪门宴饮的必备之品。”

　　接着是糖醋樱桃肉，盛于粉彩花卉碟，方粒如丹珠，裹着晶莹剔透的冰糖汁，色泽红亮诱人，酸甜适口；

　　鹿筋扒熊掌，盛于钧窑玫瑰紫釉盘，关东熊掌经三日泡发、两日去臊，再以老汤煨足一日夜，软糯黏唇，鹿筋弹牙，汤汁浓稠如蜜；

　　最后是那道茄鲞，王拓特意为三人讲解：

　　“这茄鲞是江南豪门宴上的经典滋味，工序最是繁复，需将茄子经鸡油炸透，再配香菌、新笋、鸡丝、火腿丝慢煨，还要加入上好的香油、酱油、冰糖收浓汤汁，软糯绵长，最是下饭，尽显世家饮食的精致讲究。”

　　三人只顾大快朵颐，筷子起落间动作利落却不失优雅，赫胥黎吃得眉眼舒展，时不时发出满足的喟叹；理尔斯一边吃一边在随身的小本子上写写画画，记录着各种食材和做法；沙勿略神父则吃得慢条斯理，细细品味每一口滋味，偶尔在胸前画个十字。偶尔抬眼对视，眼中皆是同款的惊艳与折服，间或低低发出一声轻叹，再无多余话语，全然沉浸在这舌尖上的风华之中。

　　王拓坐在主位，含笑看着三人的模样，指尖轻叩桌沿，姿态从容，即便布菜、讲解，也始终保持着优雅的仪态，咀嚼时慢而轻柔，不发出半点声响，每一个动作都透着精致与涵养，那是自幼养成的习惯，无关刻意，皆是刻在骨子里的华贵。

　　待众人吃到四五分饱，理尔斯还欲伸手用筷子夹一块樱桃肉，王拓抬手轻轻制止，温声道：

　　“诸位先慢些用，今日特意备了一道主菜，费了不少功夫，若是先吃饱了，便尝不到其中妙处了。”

　　理尔斯不好意思地挠了挠头，收回手，将筷子交叉放在盘子上，笑道：

　　“哦，抱歉抱歉，我实在是太馋了，这些菜太好吃了，根本停不下来！”

　　赫胥黎闻言放下筷子，将筷子并拢放在盘子中央，目光再次落在王拓脸上，不觉微微一怔，方才只顾着品尝美食，未曾细看，此刻光影透窗而入，烛火氤氲，映得少年眉目愈发清朗，尤其是那双眼睛，眼廓圆润，眼尾微微上扬，眸光澄澈如秋水，顾盼间自有一番动人气韵。

　　他忍不住轻叹道：“说起来，我在英吉利活了这么多年，遍走欧罗巴及诸大陆，从未见过这般好看的眼型，轮廓圆润柔和，眼尾却带着几分自然的弧度，既不凌厉，又不柔媚，只觉气韵生动，越看越耐看。”

　　沙勿略神父在大清生活多年，深谙中土风物，闻言含笑轻声向赫胥黎补道：

　　“亲爱的侯爵，您所留意的景铄小友的眼目，在东方被称作丹凤眼。此眼并非以狭长为美，反是眼膛开阔，眸子清亮，只是眼尾自然舒展上挑，形如凤羽舒展，故而称作丹凤眼，是君子端方之相。”

　　赫胥黎闻言恍然，连连点头：

　　“原来如此，这般眼型，果然配得上‘丹凤’二字，这般俊朗的样貌，便是在英吉利伦敦的上流社会，也是数一数二的，不知道要迷倒多少贵族小姐！”

　　理尔斯也跟着笑道：“是啊是啊，方才只顾着吃，竟没留意，景铄先生这般样貌气度，实在是难得，比我们英吉利那些只会骑马打猎的贵族少爷强多了！”

　　王拓被三人这般夸赞样貌，脸颊微微泛起一层薄红，有些不好意思地轻咳一声，垂眸浅笑道：

　　“不过是父母生养的样貌，不值得诸位这般夸赞。”

　　赫胥黎见他这般少年情态，忍不住调笑道：

　　“父母生养得这般好，也是天大的福气，这般俊朗的少年郎，便是走在伦敦的海德公园，也要引得无数淑女侧目呢！”

　　沙勿略神父也抚须笑道：“景铄小友不仅样貌俊朗，气度更是不凡，小小年纪便有这般沉稳雅致的仪态，实在难得。”