第222章 香飘整个集宿楼的卤羊杂

第222章 香飘整个集宿楼的卤羊杂

十多分钟后，顾夏终于是回来了。

停下逗了小宁宁几下便提着两只桶朝着楼下的水龙头走了过去。

楼上有自来水，这楼下同样也有，是为了方便大家洗衣服设置的。

接下来顾夏要处理这些羊杂碎，在楼上处理的话，就太麻烦了。

“红梅，你先把这两道肉送上去，然后帮我拿一包盐，一瓶酒，再拿一小袋面粉过来。”

虽然不知道嫂子要这些干嘛， 但陈红梅还是立马点头照办。

东西很快拿下来，此时那些羊肚、羊肠什么的已经被顾夏简单处理了一下，用清水泡了起来。

东西拿下来后，陈红梅就看到顾夏拿着一包盐往水里撒了大半，那面粉也往里倒了差不多三分之一的样子。

就连那瓶刚刚拿下来的价值好几块的五粮液，都被顾夏一口气倒了差不多五分之一的样子，陈红梅在旁边看的一阵心疼。

早知道是拿来往水里倒的她就挑便宜点的拿了啊，干嘛拿这么贵的五粮液？

“嫂子，你这做法是？”

“这是在去除这些羊杂的异味。”顾夏解释一句，接着拿手在水里开始用力揉搓起来。

这一揉搓便是差不多十多分钟，直到水都彻底变成了黄褐色的污水这才作罢。

将盆里的水全部倒掉，又往里加入了大量的清水，继续反复揉搓。

一直到后面清水洗的不再浑浊，这才算是结束了。

“呼，搞定，走，咱们回家！”顾夏伸了个懒腰，感觉双腿已经有些发麻。

稍微抖了两下，等酸麻状态稍微好点，顾夏便端起木盆铁桶往楼上去。

小宁宁正精神着呢，所以到家后，陈红梅还是只能抱着孩子不离手，顾夏则是将煤炉底下的那块烧完的煤球取了出来，重新往上面添了一块新的煤球上去，接着用一口大炖锅，往里加了大量的水，将那些羊杂分了一半放进去，又放了生姜和白酒，这才放在煤炉上开始加热。

趁着这个时间，顾夏去了隔壁徐春香家里。

借东西！

原本今天上午顾夏去赶集的时候就买了不少香料回来，但还是缺少了好几样，刚刚去徐春香家里正好借到了。

有了这些东西，接下来做卤菜的过程就顺利了。

没错！顾夏要做的是卤羊杂。

羊杂汤顾夏虽然也会做，但那玩意没法子放太久，加上这一次的羊杂实在太多了，整整三只呢，煮羊杂汤得煮出来多少？

所以，综合考量后，顾夏还是觉得做一锅卤羊杂更方便，顺带着连那两道剩下的羊肉都能一块给卤了。

后面只要稍微只要注意点保存，放个七八天完全没问题。

锅里的水很快便煮开了，顾夏用大铁勺将上面的浮沫杂质给撇掉，又用了一只干净的桶，将这些焯过水的羊杂、羊肚全部捞了出来，接着开始焯第二锅。

等到第二锅焯完，这才开始重新烧水，调卤汁。