第4章

  观察了下自家菜地里的菜式种类，心里有个大概想法，江璟云便不再纠结，薅了一大把青菜，摘了点葱蒜辣椒紫苏等配菜，就往回走。

  路上遇见他老家叫白花菜的野菜，也摘了一大把回去，正好拿来滚鸡蛋汤喝，天热煮来下下火。

  回到家中，江璟云便开始忙活起来。

  家里没有刷子，他就用老掉的丝瓜囊，刷洗干净田螺表面的泥沙和青苔后，用剪刀将田螺去尾扔进另一个洗净的木盆。

  三弟和小妹蹲在木盆旁边，盯着他双手飞舞地料理田螺，脑袋也跟着他的手来回转动。

  一会儿发出惊奇的感叹“哇~”，一会儿又是了然的“哦~~”

  江璟云在旁边听着都想笑：“别在这蹲着了，去帮二哥洗菜去，很快就能吃饭了。”

  葱洗净切段、姜切丝、蒜头去皮拍碎，油入热锅，将姜、蒜、辣椒等加进锅中煸出香味，倒入酸笋、田螺爆炒，再加入豆酱、盐、糖翻炒均匀后，倒入适量的清水焖煮一刻钟，撒上葱花香菜，还有灵魂紫苏，大火收汁，一锅香辣多汁的爆炒田螺即可出锅。

  菜一盛出，扑面而来的香气，令人垂涎欲滴，食指大动。

  秉着厨子先吃原则，江璟云率先夹了一个田螺尝尝味。

  嗦一口香辣爽口，鲜美多汁，螺肉饱满有嚼劲，加上酸爽脆嫩的竹笋，还有紫苏独属的香味点缀，让整道菜的口感更加有层次，令人余香满口，回味无穷。

  好吃！

  可惜家里没有料酒去腥，也没有八角、花椒那些香料调味，不然不敢相信这会有多好吃。

  江璟云还在那暗自琢磨如何精进菜品，旁边的小孩却已等不及，他们光是站旁边闻味儿，都已经馋的流口水了。

  “大哥，是不是可以开饭啦，我去盛饭！”二弟转身去拿碗。