第27章

  把角落的黄瓜留出一些拿来腌制和新鲜时候吃，剩余的黄瓜全部对半对半切成四条，还得把藤那头的黄瓜头给切掉，那头容易发苦。

  山上黄瓜还在结果，许域他们根本不担心没有新鲜黄瓜吃，都时候把山上最后几茬黄瓜吃完夏天也算是过去一半了。

  切好的黄瓜码在陶罐里，一层黄瓜一层盐，最后用盐封顶，腌制一晚上。

  切出来的黄瓜头也不浪费，丢给鸡吃。

  剩下的那些黄瓜许域也直接腌了当酸黄瓜吃。

  酸黄瓜最好就是用旱黄瓜，恰恰好姜剑威种的就是这种。

  把黄瓜两头都切掉，藤的那头给鸡吃，尾部那段许域和姜剑威就自己生吃了。

  黄瓜两头切掉更易入味。

  擦干黄瓜表面水分后，把几根旱黄瓜竖着放进小一些的无油无水的罐子里，放些食盐和白糖，再加上几片香叶和几粒花椒，用头道淘米水给淹过黄瓜表面，盖好后密封，发酵三四天便可得到下饭酸爽的酸黄瓜。

  忙活半天后许域和姜剑威睡觉去了。

  第二天醒来用盐腌制了一晚上的黄瓜从罐顶塌至一半，底下全是汁水。

  把所有黄瓜放进滤网装起来里，用上厚厚的石块把黄瓜剩余的水全部榨出来，压上一上午。

  上午许域跑去县里的公社买高度数白酒，姜剑威抓的鱼太多了，一年见不得几次的荤腥当然得吃久一些。

  顺道给刘树人带了一瓶红星二锅头，他也好像还是第一次送刘树人礼物。

  “老师，看我带了什么给你！？”