第5节

  而在挑选出合适的西红柿后，还需要将它们洗净和切块。

  对于这切块的大小，也是有要求的。

  孟美兰习惯切成长条块，尺寸比瓶口稍小一些，这样才方便放进玻璃瓶的甁口儿。

  光是把那些西红柿块分装进各个玻璃瓶中，就已经能把人累得够呛，但这还不意味着结束。

  将西红柿全都装进瓶里后，还得将这些耐高温的玻璃瓶，重新送进蒸锅里加热。

  等到玻璃瓶里的西红柿被蒸得软烂熟透后关火，稍稍晾凉，就得赶紧用橡皮塞子堵住敞开着的瓶口，这样才能达到最佳的的密封保存效果。

  就是因为这西红柿酱的制作步骤实在繁多，所以尽管孟美兰家每年做的西红柿酱数量不多，也就二十来瓶，却也依然需要全家忙上个大半天。

  因为这二十多瓶西红柿酱是预备着全家要吃整个冬天的，所以除了家里来客人要招待的情况外，一般时候，就算孟美兰打算改善家里伙食，最多也就是拿一瓶出来解馋。

  可是，她今天一开口，却是直接要开两瓶的意思。

  这也就难怪林满阳听了后，感觉很是震撼。

  孟美兰之所以要两瓶西红柿酱，为的就是做林平安昨晚念叨的西红柿肉酱卤面。

  关于西红柿肉酱卤面，孟美兰有自己的独家配方。

  之前，家里其他人曾经尝试复刻过，但也就只能还原她大概70%的味道，无法做到像她做的那么好吃。

  孟美兰原本是打算昨晚做这道面食，给全家改善下伙食，但昨天因为林清雨和赵立柏的突发事件，她自然是提不起劲来折腾吃食。

  与孟美兰风风火火的性格一样，她下厨的动作也很麻利。