第七十七章
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  “有。“宋炼没有多解释，继续拌馅，“等出锅你们就知道了。“
  杨冪：“……行。“
  包子包好了，十二个，大小均匀，捏口收得比较粗糙，没有陈师傅那种摆盘级別的精致感，但胜在扎实，不漏馅。宋炼把包子摆进蒸笼，上锅，开火。
  热巴已经回头去盯陈师傅那边了。
  陈师傅的汤底已经熬好，奶白，往整个客厅里飘香。他把自己卷好的鱼肉麵条一根根下进锅里，汤麵上翻起细密的白色泡沫，鲜味更浓了。
  “陈师傅，这个魷鱼须裹鱼肉再裹面，这个技法是哪来的？“热巴忍不住又开始问。
  “改良的。“陈师傅捞了一根麵条出来，捏了捏，判断了一下熟度，重新放回锅里，“原来有道菜叫鱼卷，用鱼肉裹食材下油锅，我把外面那层换成麵皮，汤煮代替油炸，口感变了，但鲜味留住了。“
  “自己改的？“
  “做了十年，要是连改都不会，那就是白做了。“
  热巴点了点头，若有所思，然后扭头看了一眼宋炼。
  宋炼正站在蒸笼边上，往里面看了一眼，確认了一下状態，转身去备了一锅油。
  “你要炸？“杨冪看见他起了油锅，眼神微微一变。
  “对。“
  “包子蒸完再炸？“
  “蒸到半熟，然后切开口子，下锅。“