第156章 卤野味

  “你还好意思说！”杨小宝立刻回懟，“你上次干活，才挣了百来文，比我哥差远了，更害臊！”

  陆昊被懟得哑口无言，心里暗自算帐：上次他帮著脱谷，三十多斤猪下水，忙活了一天，才挣了一百四十文，跟杨狗剩比起来，確实吃亏，也没资格炫耀。

  饭后，杨狗剩拉著汤苏苏，认真地说：“娘，刘掌柜和罗掌柜都跟我说，每天十来斤滷肉太少了，让我以后加量，他们愿意长期要。”

  汤苏苏点了点头，眉头微微皱起：“卓屠夫那边，每天最多只能给咱们六十斤猪下水，再多就没有了，货源是个问题。”

  她思索片刻，点拨道：“除了猪下水，咱们还能卤別的食材，不一定只盯著猪杂。”

  杨小宝立刻凑过来，眼睛一亮：“娘，卤猪肉！猪肉香，肯定好卖！”

  汤苏苏笑著摇了摇头，耐心分析：“猪肉適合做东坡肉、扣肉、粉蒸肉、叉烧肉，那样卖价更高，比卤著卖更划算；而猪下水，腥味重，最適合滷製，香料能压住腥味，还能让肉质更入味，二者定位不一样，咱们可以分开做。”

  杨狗剩闻言，连连点头：“娘说得对，我怎么没想到呢！”

  正说著，院门外传来一阵狗叫声，紧接著，杨大高、大白、大黄、来福四只狗，合力拖著一只大狍子，慢悠悠地走了进来，狍子体型不小，看起来沉甸甸的。

  汤力富连忙上前，掂了掂狍子的重量，笑著说道：“这狍子，怕是有三四十斤重，够咱们一家人吃很久了！”

  汤苏苏看著狍子，眼睛一亮，提议道：“咱们不如把这狍子滷了，试试卤野味，说不定能开闢新的生意。”

  她进一步分析：“在我家乡，野味很受欢迎，价格也高；但在咱们这里，多数人不爱吃野味，觉得腥膻重、处理麻烦，而且肉少皮厚没多少油。不过咱们村不一样，大家刚熬过灾年，有肉就满足，不在乎这点异味。滷製刚好能解决腥膻的问题，香料能去腥提香，改善肉质，而且野味价格便宜，猪肉限价二十六文一斤，野味只要十五六文一斤，性价比高，肯定好卖。”

  杨狗剩听得心动不已，立刻点头：“好！就用这只狍子试水，要是好卖，咱们就专门做卤野味！”

  当天下午，杨狗剩就带著钱，去找村里的杨猎户预定野味。

  阳渠村有四五个猎户，山上有猛兽，打猎不容易，其中杨猎户最勤快，经常能猎到鹿、狍子之类的猎物。