第280章 满大院都是甜味

  糯米可以拿来做甜甜的酒酿，当然也可以做一样甜甜的麦芽。

  切碎的麦芽和麦芽种子，像是之前做酒酿时候洒在糯米上的发酵粉，其中所含的淀粉酶能把糯米里面的甜份逼出来。

  就好像口腔里有消化酶，吃米饭的时候会越嚼越甜，这也是麦芽。

  这些都是化学原理，医学生必备。

  对楚月这个天才学生而言，更是轻而易举的事情。

  刚刚蒸熟的糯米饭太热，容易把麦芽里面的淀粉酶杀死，所以需要把糯米放凉，然后再把两者混匀在一起。

  盖上一块白纱布，放到阴凉地方，发酵六小时。

  六个小时之后，麦芽和糯米已经进行了充分作用，一打开白纱布能闻到一股微甜的发酵气味，原本装著的大盆里 產生了很多的水分。

  这些水分，就是从糯米里面逼出来的水。

  紧接著是过滤，用粗孔的白纱布，一点一点，所有的水过滤出来 。

  最后留下的麦芽和糯米混合物里，用力挤一挤，还能挤出很多水 。

  楚月一点都没浪费，虽然她不缺食物，但是在这个年代里她见了太多吃不起一口白米饭的人，珍惜粮食是每个人应该做的事情，所以她把水挤得乾乾净净 。

  最终得到了满满一铁锅的水。

  接下来是製作麦芽最后一个步骤，也是最难熬的一个步骤——熬。

  因为要生火和用的大铁锅，不適合放到灵宝空间里进行，也就不仅享受时间流速的变化，只能是在现实世界里，一点一点熬时间 ，慢慢弄。