第354章 永川江碎尸案（40）

  “对了，卢先生是哪里人？”

  “我是贵州的。”

  “怪不得呢，我一看卢先生的长相，就不像咱们北方人。”

  “怎么说呢，我非常喜欢你们这边儿的人，为人豪爽，办事利落，所以我就来这边定居了。”

  听言，叶默微微点了点头，他隨后看著桌子上的食材继续道：“卢先生刚才说这里头还有土猪肉片，我怎么没见著呢？”

  “是这样的叶队长，猪肉片要现切，这样才能保持最好的口感和风味，我们的火锅店，每天现杀一头猪，节假日都需要提前预订，然后將猪身上最好的部位取下来，在客人都入座之后，將猪肉放入咱们的冷藏柜里进行快速冷藏，十分钟之后取出来，开始切片，这时候的食材，无论口感和味道，都在一个最佳的状態。”

  听到这句话，叶默微微一愣，有些惊讶的道：“怪不得我们郑队长对你们这家火锅店的评价这么高，原来还有这么多讲究啊。”

  “叶队长过奖了，现在时间差不多了，我去给你们切片。”说著，卢小泉立马站了起来，然后套上一条他们火锅店的招牌围裙，再戴上一个厨师帽。

  这时候，服务员將冷藏过的土猪肉用盘子端了过来，与此同时，另一名服务员双手托著一把闪著寒光的锋利菜刀，恭敬的递给卢小泉。

  就这样，卢小泉当著眾人的面，亲自在一旁切起了肉片。

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  只见他手里的菜刀轻轻一滑，肉片就被轻鬆的剔了下来，肥瘦相间的土猪肉片被切下来之后，被一片片的摆放在盘子里，表面还微微泛著晶莹的油脂，让人看著就食慾大开。

  叶默都不敢想像，简单的一个猪肉火锅，还能整出这么多的样来。

  很快，在卢小泉的操作下，一盘摆放精致的猪肉片端到了眾人的面前。

  “朋友们久等了，大家先来一盘，我接著切，这个状態下的肉片口感刚刚好，记住了，烫一分钟就行，不能多不能少。”