第311章 支棱起来

  “家里有事？”刘长顺不明所以，上次柴米家是给老三过的满月宴，在刘长顺这边买的菜和其他的，也算消费了不少。

  刘长顺虽说嘴里一直说不怎么赚钱，不赚家里人的钱，但是实际上由于柴米买的比较多，也是赚了不少的。

  柴米看着刘长顺手忙脚乱的样子，心里觉得有点好笑，刘长顺还是这么实诚又带点憨气。她直接道明了来意：“没啥事儿，就是家里想试试做点炸鸡卖。这不，寻思你这儿鸡好，来买几只小公鸡回去练练手。”

  “炸鸡？”刘长顺眼睛一亮，随即又有些疑惑，“出去卖？行！没问题！要几只？我给你挑点精神的小公鸡，肉嫩！”

  柴米点点头：“先来个四五只吧，够试几回就行。主要是我没做过这个，得摸索摸索。”

  刘长顺一边麻利地钻进鸡笼挑鸡，一边热情地说：“嗨，这炸鸡有啥难的！不就是裹点面糊糊，下油锅炸嘛！我媳妇儿在家也总炸，香是香，就是费油！妹子你要是不嫌弃，我把我们家那‘秘方’……啊不，就是平常咋弄的，跟你说说？”

  这正是柴米想要的，她立刻笑道：“那敢情好啊！那你快说说，省得我瞎琢磨浪费东西。”

  刘长顺把挑好的几只活蹦乱跳的小公鸡捆好脚拎出来，放到柴米脚边，擦擦手就开始比划：“简单！鸡剁成块，或者整鸡腿鸡翅也行，先拿葱姜蒜、盐、酱油啥的腌它个把小时，入味！然后最关键的是那面糊……”

  他掰着手指头数：“面粉！得有面粉，最好掺点淀粉……玉米淀粉就成！加点水，调成能挂住筷子的糊糊。讲究点的，磕个鸡蛋进去，炸出来更酥更黄亮！油温得高，筷子插进去冒小泡就差不多，把腌好的鸡块裹上面糊，下锅炸！炸到金黄，捞出来沥油……齐活！”

  柴米听得认真，默默记下关键点：腌味、面糊（面粉+淀粉+水/鸡蛋）、油温（冒小泡）、炸至金黄。

  “听起来是不难，”柴米点点头，“就是这火候和味道，得自己把握了。这几只鸡多少钱？”

  其实，柴米也知道一些，只是不知道的这么细。不过这个这么细说起来简单，做起来，柴米自己都不知道咋整。

  不过摆摊多个事做，也是好的。

  刘长顺摆摆手：“嗨，几只鸡能值几个钱！你先拿去试，试成了以后多照顾我生意就行！上次……上次那三只鸡，就当送秋水妹子尝鲜了！”他显然还记得宋秋水那茬，提起来还有点不好意思。

  柴米当然不能白拿，坚持按市场价付了钱。刘长顺推辞不过，只好收了，还额外送了她一小包自家炸东西常用的玉米淀粉：“拿着拿着，回去试试！炸坏了也别灰心，多炸几次就有感觉了！”