第204章 徐慧真酒馆的扩张

  徐慧真眼睛亮了：“行！陈延，爽快！”

  “不过徐姐，我有个建议。”陈延说，“开分店，不能光靠你一个人忙活。得建立管理制度，招人、培训、进货、財务，都得有规矩。你现在的小酒馆，还是夫妻店模式，靠你一个人撑著。开分店，得公司化运作。”

  徐慧真点点头：“我也想过这个。陈延，你生意做得大，有经验，你帮我出出主意。”

  两人聊了一个多小时。陈延建议徐慧真建立標准化的操作流程：菜单要统一，菜价要统一，服务要规范。要招专门的厨师和服务员，不能像现在这样，徐慧真又当老板又当服务员。

  “还有装修。”陈延说，“新店不能像老店那样简单。现在吃饭不光吃味道，也吃环境。装修得有点特色，让人愿意来，也愿意再来。”

  徐慧真认真记著笔记：“陈延，你说得对。我光想著开分店，没想这么多细节。”

  “慢慢来。”陈延说，“徐姐，你先找地方，签合同。装修的事，我让刘疤子帮你盯著。他认识几个搞装修的，手艺不错，价格也公道。”

  “行。”徐慧真合上笔记本，“陈延，谢谢你。要不是你，我一个人还真不敢想开分店的事。”

  陈延笑了：“徐姐，你是有本事的人，早晚得做大。我只是推了一把。”

  徐慧真走了。於莉看著她离开的背影，嘖嘖两声：“徐姐真能干。一个人撑著小酒馆这么多年，现在又要开分店了。”

  何雨水小声说：“徐姐离婚这么多年，一个人带女儿，不容易。”

  陈延没说话，继续盘点。他知道徐慧真不容易，但也知道她能干。这个女人有魄力，有眼光，能吃苦。开分店，她能成。

  下午，陈延去了徐慧真的小酒馆。地方还是老样子，不大，但乾净。墙上贴著几张发黄的宣传画，桌子擦得鋥亮。这会儿不是饭点，店里没客人，徐慧真正在柜檯后面算帐。

  看见陈延，她放下算盘：“陈延，你怎么来了？”

  “来看看。”陈延在柜檯前坐下，“徐姐，帐本我看看？”