第345章 高端的食材，搭配复杂的烹飪

  看来想要超过那些食材们的伙食，他只有努力完成系统的任务，解锁更多的菜谱才行。

  这时候，锅里的鸭子已经完全烫熟，陆丰收起脑海中的杂念，继续专注起烤鸭的製作。

  他用夹子夹住鸭颈，缓缓將滚烫的鸭子从沸水中捞出来。

  鸭子离开沸水后浑身冒著热气，陆丰没有停顿，用长柄勺舀起冰凉的山泉水，开始缓缓往鸭身上浇。

  这样通过热胀冷缩的原理，能够让鸭皮收紧，这样皮质会变得更加脆嫩，还能去除鸭子身上的腥味。

  接连浇了几遍冷水后，鸭身上不再有热气冒出。

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  陆丰停下动作，將鸭子放在案板上，从食材箱里取出放著青梅的瓷碗。

  这些青梅也是从系统商城买的，个个圆润饱满，用来给烤鸭去腻增香。

  陆丰拿起一把小巧的瓷勺，一勺一个青梅，精准地从鸭腹的小口塞进腹腔。

  他的动作很轻，避免把青梅挤破。

  避免青梅的汁水渗入鸭肉，那样会让鸭肉吃起来发苦发酸。

  等到青梅全部塞完，陆丰把鸭子的肚子缝合好，接下来开始调製脆皮水。

  脆皮水是製作脆皮烤鸭的关键调料，通过、醋、酒等成分的化学反应，让鸭皮变得酥脆上色。

  陆丰按照比例，將麦芽、白醋和雕酒混合，隨后用勺子搅拌到麦芽全部融化。