第84章 我坐你旁边闻闻味行吗？

  这边陆丰已经开始接起待今晚的顾客，跟他预想的差不多，一听说今晚的新口味，排在前面那几个食客全部都果断选择了蟹黄炒麵。

  即便蟹黄炒麵的价格定在了一百元一份，依旧挡不住他们想要品尝的热情。

  陆丰走进厨房，把冰箱里冷藏著的蟹黄和蟹肉取出来，打开燃气灶，开始准备做蟹黄炒麵。

  炒蟹黄需要用到的是猪油，用猪油炒出来的蟹黄，味道会更加鲜美，而且能够中和蟹黄蟹肉的寒凉，增加蟹黄的口感。

  陆丰从食材箱里取出从系统商城购买的一大罐猪油，用勺子挖了一块放进油锅里进行加热。

  隨著油锅的不断加热，如同白蜡一样的猪油慢慢融化，锅里开始散发出淡淡的肉香。

  估摸著猪油的温度已经达到理想程度，陆丰调小了燃气灶的火焰，往油锅里下入一大坨蟹黄。

  黄澄澄的蟹黄刚接触到热油，锅里立刻响起一阵噼里啪啦的声音，蟹黄的周围不断冒著细小的气泡，猪油的肉香裹著蟹黄的鲜香，隨著升腾的烟雾向著四周扩散。

  陆丰拿起铲子慢慢翻炒著油锅里的蟹黄，隨著小火持续加热，蟹黄里面的蟹油被激发出来，跟猪油混合后，散发出更加浓郁的香气。

  又翻炒了一小会，蟹黄逐渐变得红亮诱人，陆丰算好时间，迅速往里面倒入蟹肉继续翻炒。

  陆丰往锅里加了几勺生抽和蚝油，又加入一小勺盐调味，接著倒入少许料酒继续翻炒，让蟹黄和蟹肉的味道更加鲜美。

  接著他用玉米淀粉加少量水，调了一小碗淀粉液，倒入锅里稍微勾芡了下。

  开大火稍微收了下汁，等到炒锅里的蟹黄开始变得有些粘稠，陆丰抓起麵条下入锅中。

  由於炒的蟹黄比较粘稠，不適合用来顛锅，陆丰抓住炒锅的锅柄，不断地小幅度抖动锅边，另一只手拿著铲子在锅里不断翻炒著锅里的麵条。

  锅里的麵条隨著锅铲顺著锅边滑动，不一会就跟锅里的蟹黄蟹肉均匀混合在一起，每一根麵条上都裹满了蟹黄。