第95章 韭菜炒海肠

  午饭后, 短暂的?歇息之?后战士们又迅速回到了各自?的?岗位上?，有的?继续抢修工事，有的?巡逻警戒。

  炊事班也开始了新一轮的?忙碌, 林小棠捡回来的?那一堆海带需要清理，面也快发好了, 大家伙得抓紧准备蒸包子了。

  新鲜的?海带需要仔细清洗，先去掉表面附着的?黏液和沙粒以及一堆杂质, 清洗干净的?海带倒入沸水中煮个?几分钟，这样可?以去除海腥味和多余的?盐分，捞出来后过一下凉水，海带的?口感更脆嫩，颜色也漂亮的?很, 沥干水分后, 切成细丝, 再剁成碎丁备用。

  锅里放几勺猪油, 油热后放入姜蒜末慢慢炒出香味，关?火稍微放凉后将切碎的?海带倒入油锅里搅拌均匀。

  老魏在一旁看着这一步一步的?, 忍不住感叹，“你这弄个?包子馅, 咋跟炒菜似的?, 这么多讲究？”

  林小棠笑着解释, “魏班长, 这样姜蒜的?香味才能彻底激发出来, 热油拌进?馅里才更香呢！”

  接着就是最关?键的?调味, 包子做得好不好吃，面皮只占一半，这包子馅也尤其关?键。

  大锅里撒入适量的?盐, 少许酱油提鲜，来几勺香醋增加风味，然后再加几勺自?制的?辣椒油，适当搅拌以后，最后撒上?一把葱花拌匀，静置片刻让各种味道充分融合。

  老魏用筷子蘸了点?馅料尝了尝咸淡，眼睛不由?一亮，“嗯，这馅料直接当菜吃都行了，酸辣开胃，味道真不赖！”

  林小棠抿嘴笑了，“这海带可?是个?好东西，既能做馅料，又能炒菜，等天气再凉快些，咱们还能给大家拌凉菜呢！”

  旁边炊事班的?小战士忍不住好奇地问，“小棠同志，你比我年纪还小呢，你咋懂这么多？还会做这么多菜？”

  林小棠一边揉面一边答道，“我也是从书?上?学来的?，你们要是想学，我也可?以把书?借给你们看一看。”

  早上?就和好的?面已经?发得很好了，这会把面团倒在面板上?反复揉搓排气，面团在她手下舒服地“哼唧”着。

  「舒服……这里还有点?酸，再多揉揉……哎呦呦……就是这里！」

  揉好的?面团搓成长条，然后切成大小均匀的?面剂子，擀包子皮是个?技术活，面皮要擀成中间?厚，边缘薄的?圆片，这样不容易破底。