第619章 大厨的手艺
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  那头野猪已经被张大彪和牛铁柱卸成了大块，虽然有一股子野生动物特有的腥膻味，但在丁浩的鼻子里，这都是顶级的食材。
  “大彪哥，帮我把那猪肝和猪心拿过来，还有那扇里脊肉。”丁浩吩咐道。
  张大彪手脚麻利，把带著血丝的內臟递了过去：“小浩，这玩意儿腥气重，咱们村里人一般都切碎了餵狗或者煮很久，你確定今晚整这个？”
  “腥气那是不会做。今儿让你尝尝啥叫『爆炒肝尖』。”
  丁浩把那一整块足有脸盆大的猪肝往案板上一摔，发出“啪”的一声脆响。
  紧接著，他在旁边的一盆清水里倒了点白醋和酒，把洗净的猪肝放进去浸泡。
  这一手“天厨”技能可不是盖的。
  丁浩的手腕一抖，那把黑铁菜刀就像是活了过来。
  没有那种花里胡哨的刀花，只有快、准、稳。
  “哆哆哆哆哆……”
  案板上传来一阵密集的切菜声，节奏感极强，像是在敲鼓点。
  站在灶坑口往里添柴火的王卫国，听著这就跟机关枪似的声音，忍不住探出个脑袋往案板上看。
  这一看，他眼珠子都直了。
  只见那猪肝在丁浩的刀下，瞬间变成了一片片薄厚均匀的柳叶片，每一片的厚度就像是用尺子量过一样，连两毫米的误差都没有。
  更绝的是，丁浩在切的时候，手腕有一个极细微的抖动，给每一片猪肝上都打上了细密的十字花刀，这样炒出来更入味，口感更脆。