第51章 大盘鸡

  人家是大盘鸡，咱做的这个应该叫小盆鸡。

  黎安安想着关于名字的问题，不小心又把自己逗笑了。

  主要是后世的那些大盘鸡，基本都被摆放在看着就贼厚重又精美的大盘子里，而她家的这个呢，挤挤挨挨地在两个搪瓷盆里缩成一团。

  主打一个接地气。

  不过这也正合了它身为江湖菜的气质，要的就是这种不拘一格混搭风，装盘粗犷，市井气十足。

  其实，自从她来了之后也采购了不少厨具和锅碗瓢盆，但是现在想要买到正宗的能装大盘鸡的

  那么大的盘子还是不太可能的。

  粗瓷盘现在是有的，就是精细度和后世不能比，还小。

  现在市面上最多就是各种搪瓷的盆、盘、杯。

  不锈钢的也少，现在人家可属于高档品，不过黎安安也买了不少，工业票有不少都搭这里头了。

  每个厨师都必须有各式各样各种大小的餐具！

  黎安安微微俯身，凑近盆边，深深吸了一口气——

  对咯，就是这个味儿！

  辣而不燥，酱香醇厚。

  最后出锅的时候她汤留了不少，还要拌皮带面嘛。