第88章 超越
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  日式炸猪排，號称霓虹的“三大洋食”。
  虽称是“洋食”，但也不得不说，的確只有霓虹国人才做得出来。
  此刻。
  在极星寮一楼，后厨。
  刚入住在这里的幸平创真，正製作著一份简简单单的炸猪排。
  选上好的里脊肉，然后適当厚度切开，捶打，有筋的地方直接用刀切断。然后在肉排两面撒盐和胡椒，注意先撒盐再撒胡椒。
  轻轻揉搓，使盐和胡椒均匀渗入。
  准备3个鸡蛋、麵粉、麵包糠，开始上浆裹粉。
  嗯，这是取决猪排外壳是否酥脆的关键步骤，所以创真是愈发严肃和认真起来。
  先蘸鸡蛋，裹麵粉。
  这个步骤，需要反覆2到3次。
  最后，將麵包糠拍在猪排两面，儘量多点！
  紧接著。
  准备油锅，大火烧热。
  將筷子插进去，有细微泡沫缓缓冒出，说明油温已经达到160摄氏度以上，改为小火，开始炸猪排。