第171章 香飘十里
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  大火熬煮，水分快速蒸发。清汤的顏色逐渐加深，从淡黄变成金黄。
  “师傅，这汤熬干了就废了。”杨小军提醒。
  “要的就是它干。”
  水分蒸发掉百分之八十。锅底只剩下一层浓稠的胶状物。这是骨胶原和蛋白质的高度浓缩。
  李瀟拿木刮刀把胶状物刮出来，装进不锈钢托盘。自然冷却后，变成了果冻一样的膏体。
  “这叫浓缩鸡汁。”李瀟切下一小块，放进乾净的碗里，倒上开水。
  用筷子一搅。膏体融化。
  一碗清汤出现在两人面前。香气扑鼻，和早上刚吊出来的清汤毫无二致。
  陈皮尝了一口，眼睛瞪圆。
  “出门在外，带一罐这东西，只要有开水，隨时喝上一口顶级高汤。下麵条、做汤菜，挖一勺进去，比放什么调料都管用。”
  李瀟把剩下的膏体装进红旗陶瓷厂烧制的白瓷小罐里，封上软木塞。
  “这才是我们去省城展销会的杀手鐧。”
  展销会前一天。姜老倔把吉普车检修了一遍。
  李瀟带上杨小军和陈皮，后备箱装了两百瓶黑松露肉酱，两百瓶浓缩鸡汁。林晚秋留在县里盯中央厨房的日常出货。
  “到了省城，別惹事。但事找上门，也別怕。”林晚秋把几张全国粮票塞进李瀟手里。